شبكة المصارع - Mosar3




شاطر | 
 

 طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية - كحك مصري

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
John Cena
الإدارة العامة
الإدارة العامة


الجنس : ذكر
المشاركات : 233
النقاط : 695
تاريخ التسجيل : 17/12/2011
الدولة : مصر
المهنة : طالب
المزاج : عالى

مُساهمةموضوع: طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية - كحك مصري   11/1/2012, 3:19 pm



















  • الكمية تكفي: 10 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • المقادير:




    1 كيلو دقيق


    2 كوب سمن


    كوب حليب


    3 ملاعق كبيرة سمسم


    2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر


    2 ملعقة صغيرة رائحة كعك


    مقدار ملح


    مقدار ملبن او عين جمل


  • التحضير:
    نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏

    ‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏

    نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏

    ‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن

    حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏

    ‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية

    ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)

    نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة

    ‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة

  • الطبخ:
    يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح

    يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد‏.‏

    ‏‏ ويرش بالسكر البودرة

    وبالهنا والشفا
  • ملاحظات: 1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
    تفقد الكح ليونته وليس العكس
    2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
    3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
    حسب نوع الدقيق
    4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق

_______________________________________________________________




YOUR TIME IS UP .... MY TIME IS NOW
YOU CAN'T SEE ME .... MY TIME IS NOW


وقتك انتهى .... وقتى الأن

لا يمكنك رؤيتى .... وقتى الأن



John Cena
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية - كحك مصري
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شبكة المصارع - Mosar3 :: القســم العــام :: مـطبـخ الـمنـتـدى-
انتقل الى: